水を使わず大島牛乳と大島バターだけで作るベーカリーです
大島牛乳の工場は伊豆大島にあり、2日に1回のペースで伊豆大島から東京本土の工房に牛乳を船で運んでいます
工房＆直売所とベーカリー＆カフェは東京本土の清澄白河にあります
大島牛乳同様にやさしい味わいのスコーンを中心に、生食パンなど食べやすいサイズでご用意しています